Restaurante Víctor Montes

Name: Restaurante Víctor Montes
Telephone: +34 944 15 22 12
Price range: 25€ - 50€
Rating: 4,3

Comida tradicional vasca con un toque moderno

Descripción general

Fotos

Menús

Reseñas

4,3(3631)

Horario de apertura: Lunes a Domingo: 13:00 - 15:30, 20:00 - 23:00
Precio: 25€ - 50€
Dirección: Pl. Nueva, 8, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Biscay, España
Sitio web: https://restaurantevictormontes.com
Teléfono: +34 944 15 22 12

El Restaurante Víctor Montes se encuentra en la Plaza Nueva, en el corazón del barrio de Ibaiondo en Bilbao. Este acogedor establecimiento es conocido por su exquisita oferta de pintxos y platos tradicionales vascos, que destacan por su frescura y calidad. La atmósfera del lugar es cálida y familiar, ideal para disfrutar de una comida en buena compañía. Además, su ubicación privilegiada lo sitúa cerca de atracciones emblemáticas como el Mercado de la Ribera y el Casco Viejo, lo que lo convierte en un punto de partida perfecto para explorar la ciudad. Sin duda, un lugar que combina gastronomía y cultura en un entorno único.

Menú

Nombre	Precio
Jamón Ibérico de Bellota	32,00 €
Lomo de Cerdo de Bellota de Extremadura	21,50 €
Tartar de Atún Rojo Salvaje	23,50 €
Foie Gras de Armagnac	23,00 €
Carpaccio de Carne de Res	19,50 €

Fotos

Reseñas

(3,631)

Amplias opciones de menú

Jamón Ibérico de Bellota

El Jamón Ibérico de Bellota 100% de raza ibérica es una verdadera delicia. Su sabor profundo y su textura suave son el resultado de una alimentación basada en bellotas, lo que realza su calidad. Cada bocado es una experiencia que refleja la tradición y el cuidado en su producción. Ideal para disfrutar en una buena compañía, este jamón es, sin duda, un lujo que vale la pena probar.

Lomo de Cerdo de Bellota de Extremadura

El lomo de cerdo de bellota de Extremadura D.O. es una delicia que destaca por su sabor profundo y su textura jugosa. Proveniente de cerdos alimentados con bellotas, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad. Cada bocado revela la riqueza del entorno extremeño, convirtiéndolo en un manjar ideal para acompañar con un buen vino. Sin duda, una experiencia gastronómica que merece ser disfrutada.

Tartar de Atún Rojo Salvaje

El tartar de atún rojo salvaje es una delicia que resalta la frescura del pescado. La espuma de coco aporta un toque exótico y cremoso que complementa perfectamente el plato. La yema de huevo a 65º añade una riqueza sutil, mientras que el ajoblanco proporciona un contraste refrescante. En conjunto, es una experiencia gastronómica equilibrada y sofisticada que invita a disfrutar de cada bocado.

Foie Gras de Armagnac

El talón de foie gras de Armagnac es una delicia que combina la riqueza del foie con un toque ahumado de la leche, creando un equilibrio perfecto de sabores. El merengue de moscatel añade una dulzura sutil que complementa la intensidad del plato. Cada bocado es una experiencia gustativa que invita a disfrutar de la sofisticación de la cocina contemporánea. Sin duda, una opción memorable para los amantes de la gastronomía.

Carpaccio de Carne de Res

El carpaccio de carne de res es una delicia que destaca por su frescura y calidad. La combinación de Parmesano y mostaza de pistacho aporta un toque de sofisticación, mientras que el aceite de oliva virgen extra realza los sabores de manera sutil. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Sin duda, una opción que no decepciona y que invita a repetir.